Livsmedelssäkerhet OCH informationssäkerhet.Samma bransch, nya krav.
HACCP och ISO 22000 är grunden. Men NIS2 klassar nu industriell livsmedelsproduktion och grossistdistribution som viktig verksamhet. Det innebär informationssäkerhetskrav - utöver allt annat. AmpliFlow samlar allt i ett system.
NIS2 förändrar spelplanen för livsmedelsproducenter och grossister
Industriell livsmedelsproduktion och grossistdistribution klassas som viktig verksamhet under NIS2. Sedan 15 januari 2026 är detta svensk lag genom cybersäkerhetslagen (SFS 2025:1506). Det innebär krav på cybersäkerhet, incidentrapportering och leverantörskontroll - krav som inte funnits förut i livsmedelsbranschen.
Specifika utmaningar för livsmedelsföretag
Strikta myndighetskrav, kundrevisioner och nu cybersäkerhet ovanpå det hela.
HACCP-dokumentation som måste hålla
Kritiska styrpunkter kräver spårbar dokumentation. Pappersloggar fungerar för Livsmedelsverket idag - men inte för FSSC 22000 eller BRC-revision. Och inte vid en återkallelse.
Temperaturövervakning utan luckor
Kyl- och frystemperaturer ska loggas regelbundet. Avvikelser kräver snabb åtgärd OCH dokumentation. Utan digitalt stöd uppstår luckor som revisorer hittar.
Allergenhantering med konsekvenser
Felaktig allergenmärkning kan skada konsumenter och tvinga återkallelser. Spårbarhet från råvara till färdig produkt är ett absolut myndighetskrav.
NIS2 träffar livsmedelsproducenter och grossister
Industriell livsmedelsproduktion och grossistdistribution klassas som viktig verksamhet under NIS2. Sedan 15 januari 2026 gäller dessa krav som svensk lag genom cybersäkerhetslagen (SFS 2025:1506). Det innebär krav på informationssäkerhet, incidentrapportering och leverantörskontroll - utöver livsmedelssäkerhet.
Leverantörskvalitet och spårbarhet
Kontaminerade råvaror, felaktiga specifikationer eller leverantörer utan kontroll. Er slutprodukt är bara så säker som det svagaste ledet i leverantörskedjan.
Hygien och städrutiner
Dagliga hygienkontroller, rengöring av utrustning och personalens hygienrutiner. Systematisk uppföljning - inte punktinsatser inför inspektion.
Standarder för livsmedelssäkerhet
ISO 22000 och HACCP-principer är grunden. ISO 9001 och 14001 kompletterar med kvalitet och miljö.
Livsmedelssäkerhet
Kombinerar HACCP-principer med ledningssystemkrav. Grunden för FSSC 22000. AmpliFlow stödjer dokumentation och uppföljning.
Läs mer om ISO 22000 →Kvalitetsledning
Kompletterar livsmedelssäkerhet med processtyrning och ständig förbättring. Bred acceptans hos kunder och handeln.
Läs mer om ISO 9001 →Miljöledning
Svinn, förpackningar och energiförbrukning. Allt viktigare med CSRD - era kunder behöver era miljödata.
Läs mer om ISO 14001 →Informationssäkerhet
NIS2 kräver informationssäkerhet av livsmedelsproducenter och grossister. ISO 27001 ger ramverket - riskbedömning, incidenthantering och leverantörskontroll.
Läs mer om ISO 27001 →Verktyg för HACCP, hygien och livsmedelssäkerhet
Funktioner byggda för livsmedelsverkligheten - inte generiska formulär.
Checklistor för HACCP-kontroller
Bygg checklistor med värdefält för temperatur och gränsvärden. Schemalägg kontroller per timme eller skift. Dokumentera med foto vid behov. Avvikelser vid gränsöverträdelser.
Avvikelsehantering för livsmedelssäkerhet
Temperaturöverskridanden, produktfel, kundklagomål och leverantörsavvikelser. Strukturerat arbetsflöde: registrering → analys → åtgärd → verifiering.
Dokumentstyrning för HACCP-planer
HACCP-planer, städrutiner, allergendokumentation och arbetsrutiner. Behörighetsstyrning säkerställer att rätt personal har tillgång.
Kompetens och hygienutbildning
Livsmedelshygiencertifikat, allergenutbildning och introduktionsutbildning. Kompetensmatriser och utbildningsplanering.
Kalibrering av termometrar och utrustning
Registrera mätutrustning med kalibreringsdatum. Se när kalibrering behövs och dokumentera genomförda kalibreringar.
Leverantörsregister med avvikelsekoppling
Registrera livsmedelsleverantörer och koppla avvikelser direkt till dem. Följ upp leveranskvalitet systematiskt.
Vad ni kan förvänta er
livsmedel
Systematisk HACCP-uppföljning minskar risken för livsmedelsburna sjukdomar och återkallelser.
inspektioner
All dokumentation samlad digitalt. Visa temperaturloggar, städscheman och utbildningsbevis omedelbart.
rapporterade avvikelser
Enkel registrering ökar rapporteringsgraden. Fler avvikelser = bättre beslutsunderlag = starkare livsmedelssäkerhet.
varumärke
Certifiering och dokumenterad livsmedelssäkerhet bygger förtroende hos kunder och handeln.
Frågor om AmpliFlow för livsmedel
Kan AmpliFlow hantera HACCP-dokumentation?
Ja. Checklistor med värdefält för temperatur, schemalagda kontroller (timvis/dagligen/per skift), och avvikelsehantering för att följa upp gränsöverträdelser. Ni bygger checklistor som matchar era kritiska styrpunkter.
Fungerar AmpliFlow för Livsmedelsverkets inspektioner?
AmpliFlow samlar det Livsmedelsverket vill se: temperaturloggar, städscheman, personalutbildning och avvikelsehantering. All dokumentation är sökbar och kan visas direkt vid inspektion.
Stödjer AmpliFlow ISO 22000/FSSC 22000?
AmpliFlow stödjer de krav standarderna ställer: dokumentstyrning, avvikelsehantering, riskanalys, kompetenshantering och mätning. Många livsmedelsföretag använder AmpliFlow för sitt HACCP-arbete och certifiering.
Hur påverkas vi av NIS2 och cybersäkerhetslagen?
Industriell livsmedelsproduktion och grossistdistribution klassas som viktig verksamhet under NIS2 (Annex II). Sedan 15 januari 2026 gäller dessa krav som svensk lag genom cybersäkerhetslagen (SFS 2025:1506). Medelstora och stora företag omfattas. Det innebär krav på riskhantering för informationssäkerhet, tidig varning inom 24 timmar och incidentanmälan inom 72 timmar, samt leverantörskontroll, utöver befintliga livsmedelssäkerhetskrav. Sanktionsavgifter för viktiga verksamheter kan uppgå till 1,4 % av global omsättning eller 7 miljoner euro. ISO 27001 ger ett ramverk för att uppfylla kraven.
Vad kostar AmpliFlow?
Priset beror på företagets storlek och hur mycket stöd ni behöver. Kontakta oss så berättar vi mer.
Redo att digitalisera ert HACCP-arbete?
Boka en demo så visar vi hur AmpliFlow hjälper livsmedelsföretag med dokumentation, kontroller och uppföljning.