BRC-certifiering
öppnar dörrar till detaljhandeln.
BRC Global Standard for Food Safety krävs av många brittiska och internationella detaljhandlare. AmpliFlow hjälper er strukturera dokumentation och uppföljning.
Utmaningar med BRC-certifiering
BRC ställer höga krav på dokumentation och uppföljning. Här är vanliga utmaningar.
Kraven på leverantörer ökar
Brittiska detaljhandlare kräver BRC-certifiering. Utan certifikat kommer ni inte in på hyllorna hos Tesco, Sainsbury's eller andra stora kedjor.
Omfattande dokumentationskrav
BRC kräver detaljerad dokumentation av HACCP-planer, grundförutsättningar och rutiner. Allt måste vara spårbehandlat och uppdaterat.
Anmärkning vid revision
Oanmälda revisioner kan komma när som helst. Om dokumentationen inte är i ordning riskerar ni nedsänkning eller förlorat certifikat.
Hantering av avvikelser
Varje avvikelse måste dokumenteras, analyseras och åtgärdas. Utan system blir det svårt att bevisa att ni lär er av misstagen.
Så uppfyller ni BRC-kraven
AmpliFlow ger er verktygen att bygga ett ledningssystem som uppfyller BRC-kraven.
Digitalt ledningssystem
AmpliFlow ger er dokumentstyrning för HACCP-planer, checklistor för kontroller, avvikelsehantering och kompetensmatriser - allt BRC kräver för dokumentation.
Spårbarhet som revisorer vill se
Fullständig koppling mellan digitala checklistor och fysiska etiketter. När ni slutför ett kontrollsteg skrivs etiketten ut automatiskt - dokumenterat och spårbart.
Vad behöver ni kunna förklara inför BRCGS-revisionen?
Utgå från en produkt och följ vad som händer när något ändras. Frågorna nedan är praktiska exempel för era förberedelser, inte en förteckning över standardens krav.
Vad händer om en råvara byts ut?
Jämför den nya råvarans innehåll och egenskaper med den ni använder idag. Livsmedelssäkerhetsgruppen bedömer om förändringen påverkar faroanalys, rengöring eller märkning. Dokumentera grunden för beslutet och gå igenom ändrade kontroller med berörda skift innan ni använder det nya upplägget.
Kan ni följa en berörd leverans?
Pröva med en vald batch: vilka råvaruleveranser användes, och vart gick den färdiga produkten? Jämför uppgifterna från mottagning, produktion och utleverans. En etikett eller en ifylld kontroll visar bara en del; ni behöver kunna knyta ihop uppgifterna för att avgränsa vilka varor som berörs av ett problem.
Hur vet ni att en ändrad rutin fungerar?
Efter ett fel behöver ni skilja den omedelbara rättelsen från det som ska hindra upprepning. Om en rengöringskontroll underkänns kan ni behöva både hantera berörda varor och utreda varför rengöringen brast. Spara vad den senare kontrollen visar, så att nästa skift kan förstå beslutet och vad som återstår.
Hur AmpliFlow stödjer BRC-arbetet
Funktioner som hjälper er dokumentera och följa upp BRC-kraven.
Dokumentstyrning
Samla HACCP-planer, specifikationer, rutiner och instruktioner med behörighetsstyrning. Alla hittar gällande version.
Checklistor för kontroller
Skapa digitala checklistor för hygienronder, temperaturkontroll och produktionskontroller. Fält för värden, foton och betyg.
Avvikelsehantering
Registrera avvikelser med kategorisering och prioritering. Arbetsflöde för rotorsaksanalys, åtgärd och verifiering. Full spårbarhet på vem som gjorde vad.
Riskanalys
Genomför faroanalys med riskmatris: sannolikhet x konsekvens. Dokumentera bedömningar och koppla till åtgärder.
Leverantörsregister
Register över godkända leverantörer. Lagra certifikat och godkännandedatum.
Kompetenshantering
Kompetensmatriser för att spåra utbildningar i livsmedelshygien, HACCP-kunskap och interna certifikat. Planera och registrera genomförda utbildningar.
Vad ni kan uppnå
Realistiska förväntningar på vad strukturerad dokumentation ger.
dokumentation
All dokumentation samlad och sökbar. Enklare att visa vid revision.
avvikelser
Fullständig historik på avvikelser, åtgärder och verifieringar.
kontroller
Schemalagda checklistor säkerställer att kontroller genomförs.
kompetens
Utbildningsregister och kompetensmatriser för all personal.
Frågor om AmpliFlow och BRC
Vad är BRC Global Standard for Food Safety?
Hur uppfyller vi BRC:s spårbarhetskrav?
Hur skiljer sig BRC från ISO 22000?
Hur lång tid tar det att bli BRC-certifierad?
Kan vi integrera BRC-arbetet med ISO 9001?
Vill ni se hur det fungerar?
Boka en demo så visar vi hur AmpliFlow kan stödja ert arbete med BRC och livsmedelssäkerhet.